Heute habe ich mir die Füße meiner Hühner genauer angeschaut. Es sind die Füße von Urtieren. Schuppenbewehrt mit messerscharfen Krallen könnten sie auch zu Flugsauriern gehören. „Streicheln ja, aber keinesfalls auf den Arm nehmen“, hat der Eigentümer der Hühner uns deshalb eingeschärft. Ich wäre auch ohne seinen Hinweis nicht auf die Idee gekommen, denn auch ihr Schnabel ist spitz und scharf. Wenn meine Großmutter Hühnersuppe kochte, kamen die Füße immer mit in die Suppe. Das war völlig normal. „Sie geben der Suppe Farbe und lassen sie gelieren“, erklärte sie. Heute werden die Füße tonnenweise exportiert – nach China. Dort gelten sie als Delikatesse. Diese Hühner kommen nicht in die Suppe, wurde mir versichert.
